Le citron, le bon zeste minceur

On ne vous le dira jamais assez … Pour garder forme et vitalité les fruits doivent tenir une place de choix dans nos habitudes alimentaires ! Mais s’il y en a bien un qui peut vous éviter des pépins de santé tout en chouchoutant votre ligne c’est bien le citron !

Mais pourquoi devrions-nous l’adopter au quotidien ?

1. Pour sa faible teneur en sucre et calories ! En effet le citron est l’un des fruits les moins caloriques et sucrés qui puissent exister ! (moins de 2g pour 100ml)

Il pourra donc aromatiser avec légèreté vos eaux minérales pour celles et ceux par exemple qui peinent à s’hydrater correctement n’aimant pas boire de l’eau “nature”.

2. Pour sa teneur exceptionnelle en vitamines : Un demi citron par jour couvre en effet plus de 50 % de nos besoins en vitamines C !! boostant ainsi nos défenses immunitaires !

3. Pour son côté détox incroyable ! : le citron grâce au citrus qu’il contient ,va nettoyer notre foie et purifier notre organisme, aidant à éliminer entre autre cellulite et rétention d’eau !

4. Pour son effet alcalinisant :

Paradoxalement, bien que de goût acidulé, le citron est de PH basique , et va donc participer à faire baisser l’acidité de notre organisme de plus en plus impliquée dans certains cancers et bien des blessures lors d’exercices physique !
En consommer régulièrement peut donc avoir un effet protecteur et préventif !

5. Pour son effet coupe faim souvent méconnu:

On connaît effectivement plutôt la pomme comme LE fruit ” anti fringale”, et pourtant le citron n’est pas en reste pour éviter d’avoir parfois la main lourde sur les chocolats ou le paquet de chips !
: riche lui aussi en pectine, il est donc allié de choix des programmes minceur !

6. Enfin ….Pour son effet “éclat du teint” et tonifiant de la peau : En nettoyant le foie il évite les teints brouillés ! Petite astuce :Quelques gouttes dans votre masque d’argile beauté stimulera votre production de collagène (anti-vieillissement) et rendra votre mine éclatante et reposée .

Comment l’utiliser ?

1. Par voie interne : idéalement dans un verre d’eau tiède à jeun le matin

2. Par voie externe : Dans vos masques beauté à rincer ou crèmes de nuit en huile essentielle ! Attention cependant de ne pas s’exposer après utilisation au soleil car c’est une huile très photo sensibilisante!!

Vous l’aurez donc compris : Bien plus qu’un fruit vitaminé le citron est LE geste santé minceur/ beauté par excellence ! Alors pressez -vous de l’adopter !

Article écrit par : Caroline Pagliano Diététicienne nutritionniste .

Publicités

Plats préparés : comment choisir ?

Plats préparés : comment choisir ? Quels sont les pièges à éviter ?

En l’espace de 10 ans, le marché des plats préparés a littéralement doublé ! C’est vrai qu’ils ont tout pour nous séduire : packaging attrayant, facilité d’emploi, et recettes sur le papier des plus alléchantes !

Mais qu’en est -t-il vraiment de leurs valeurs nutritionnelles et comment bien choisir un plat préparé pour sa saveur mais aussi préserver sa santé ? Pour vous y aider, Diet´étique Nature & Sciences livre ses conseils tout prêts !

 

Un plat préparé de qualité est un plat dont la liste d’ingrédients est la plus courte possible !

Idéalement, moins de 5 ingrédients et vous aurez un plat qui se rapproche le plus d’un plat fait maison, bien qu’en moyenne 70% plus cher que si vous le faisiez vous-même !

Attention avec les plats de plus de dix ingrédients : bourrés d’additifs et de piètre qualité !! Même dans les grandes marques, ils sont à éviter et favorisent le surpoids.

 

Ne pas se fier aux calories mais à la composition du plat

Les calories sont une donnée subjective car selon qu’elles soient amenées par du gras, du sucre ou des protéines, votre corps ne va pas du tout les stocker de la même manière ! Il est donc important de se défaire de cette mauvaise habitude et de regarder plutôt si les ingrédients qualitatifs sont bien présents.

Par exemple, si l’eau et/ou le sucre arrivent en première position dans la liste des ingrédients (Les ingrédients y sont classés par ordre croissant de quantité), passez votre chemin ! Ce plat ne sera ni rassasiant, ni sain d’un point de vu nutritionnel. En revanche, si des éléments “nobles” de ce plat comme la viande ou l’accompagnement de légumes arrivent dans les premières positions, là vous aurez un plat de qualité !

 

Vérifier l’analyse nutritionnelle et contrôler le pourcentage de protéines

Normalement un plat à base de poisson, de fruits de mer ou de viande devrait contenir au moins 20% de protéines ou s’en rapprocher. Si c’est hélas loin d’être le cas, le fabriquant a surement visé l’économie des coûts de production que la recherche de qualité, et vous aurez la joie de vous retrouver avec deux morceaux de poulet microscopiques avec une marre de sauce peu ragoûtante !

Regardez le pourcentage de graisses saturées : il nous renseigne sur la qualité nutritionnelle du plat et de sa possible nocivité sur nos artères. En effet, un pourcentage de graisses saturées trop élevé n’est pas bon du tout pour notre système cardiovasculaire ! Choisissez donc le plat avec le taux de graisses saturées le plus bas si vous hésitez entre plusieurs d’entre eux.salt-4-624x624-300x300.jpg

La teneur en sodium (sel) est aussi très importante pour la qualité du produit et ses effets délétères sur la santé. On constate que le sel absorbé en trop grande quantité est vecteur d’hypertension artérielle et de maladies cardiovasculaires. Cela s’explique par le fait que les gènes contrôlant la pression artérielle sont aussi ceux qui régulent la réabsorption de sel au niveau des reins. L’excès de sel dans l’alimentation est aussi reconnu pour favoriser le cancer de l’estomac. Enfin, trop de sel peut augmenter les risques d’ostéoporose car un taux important dans le sang provoque une élimination accrue du calcium dans les urines. En bref, que du mauvais !

 

NB : Selon l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, la consommation moyenne de sel des français via les aliments serait de 8,7g par jour pour les hommes et de 6,7 g pour les femmes . A ces apports, déjà trop importants, il faut ajouter 1 à 2 g de sel par jour dus au salage des plats. A noter que, selon L’OMS, la quantité journalière de sel absorbée ne devrait pas dépasser les 5 g par jour…

  • Pour info1g de sel = 400mg de sodium

Les fabricants brouillent les pistes en mentionnant toujours le terme “sodium” moins connu du grand public pour faire avaler des quantités de sel parfois exorbitantes ! Les soupes en briques et les plats cuisinés en conserve battent souvent des records.

mincir-sainement.jpg

Ne se fier ni à la marque, ni au prix !

On a tendance parfois à se dire que plus le produit sera cher, et de surcroît de marque connue, plus sa composition sera saine, mais cela n’est pas toujours vrai ! Les fabricants jouent souvent sur la notoriété de leur marque pour tirer les apports nutritionnels vers le bas, et surtout leurs profits vers le haut !

Seul bon réflexe : Regarder toujours les étiquettes !

 

Pour un programme minceur, ou un rééquilibrage alimentaire Diet’ éthique Nature & Sciences en RDV cabinet ou depuis chez vous via internet : mincir-facile.com

Pagliano Caroline

Trucs et astuces anti-fringale

Trucs et astuces anti-fringale: Quand le début de la faim menace votre régime …

Article écrit par : Caroline Pagliano Diététicienne nutritionniste

Vous êtes de plus en plus nombreux à faire confiance au programme minceur
Diet´éthique Nature &Sciences pour vous sentir au top de votre silhouette avant l’été !!☀☀☀

Pourtant, après une période de lutte acharnée contre les kilos, pleine de bonnes résolutions et d’efforts ENFIN récompensés, il n’est pas rare que ces fringales que vous pensiez enterrées, reviennent d’outre-tombe pour vous tirer par le pied vers la boulangerie la plus proche !!!!

Diet’éthique Nature & Sciences arrive donc à la rescousse pour vous donner des petites astuces anti- fringales qui, je l’espère, ne vous laisseront pas sur votre faim …

1) S’allonger et ne rien faire pendant au moins 5 minutes !!

Quand l’envie de grignoter s’empare de vous et que la tablette de chocolat vous fait de l’œil, relaxez-vous quelques minutes en fermant les yeux tout en pensant à quelque chose d’apaisant et d’agréable !

En effet, il est prouvé que 90% des pulsions alimentaires disparaissent en 5 minutes si on n’y cède pas sur le moment !
Patience donc …

2) L’eau citronnée!!

Le citron nous en avons déjà parlé est un anti-fringale très efficace !
: Il vous suffit donc de diluer deux citrons bio dans une bouteille d’eau fraiche et d’y boire quand la faim vous tenaille !

3) Consommer de l’eau gazeuse ! 

En buvant un verre d’eau gazeuse au moins 15 minutes avant de manger , vous remplierez votre estomac en terme de volume ce qui réduira votre appétit!!

4) Les amandes et autres fruits oléagineux (noix, Noisettes …) :

Assez caloriques, (attention de ne pas exagérer sur les quantités !!) ils sont par contre des encas anti- fringales redoutables en plus de leur richesse exceptionnelle en magnésium!!

5) Prendre une collation protéinée

Les aliments riches en protéines sont en effet très rassasiants .
Il ne vous reste donc plus qu’à céder à une tranche de jambon blanc ou à un yaourt 0% quand l’idée du paquet de chips devient lancinante .

6) Croquez la pomme mais avec modération …. 

La pomme est LE truc connu par excellence en cas de fringale, car vous le savez, elle contient de la fameuse pectine qui forme un gel dans l’estomac anti- gargouillis !!

Par contre, comme tous les fruits, elle contient du sucre….
faire une cure de pommes si vous avez faim n’est donc pas forcément la solution! Limitez-vous alors à une pomme ET déguster…. lentement !!!

7) Pratiquer une activité sportive  

Faire du sport quand on a faim paradoxal??

Pas vraiment si on sait que 80% des fringales ne sont pas le fruit d’un besoin physiologique (corps en manque d’énergie) mais conséquence d’un ennui à combler , pour gérer un stress, ou suite à une émotion vive ….

Lancez-vous donc dans une petite activité de marche rapide ou d’endurance régulière et exit les grignotages !!! 
En bonus : vous sécrèterez des endorphines et de la dopamine qui en plus de vous procurer du bien -être sont des coupes faim naturels remarquables !! ☺

Alors mangez par exemple une banane bien rassasiante avant l’activité physique et enfilez vos baskets !!! Après tant d’efforts déployés vous aurez plus de scrupules à courir après le paquet !

La vitamine C

Le saviez – vous ?

– Il y a deux fois plus de vitamine C à poids égal dans les choux que dans une orange et 100 % de vos besoins seront couverts avec deux kiwis par jour!

-Les besoins des adultes en vitamine C sont d’environ 110mg par jour et sont plus élevés durant la grossesse , pour les fumeurs et les personnes âgées .

La vitamine C en bref ….
– Renforce les défenses immunitaires mais aussi la parois des vaisseaux sanguins (en particulier les petits “capillaires”)

– Elle joue un rôle important dans la production de collagène(peau).

Et… chose qu’on ignore souvent : Elle est aussi primordiale pour absorber correctement le fer de votre alimentation !

Enfin, elle est mieux assimilée par l’organisme sous forme naturelle que chimique ! :

L’acérola petite cerise d’Amérique Latine vendue aujourd’hui en comprimés est une vitamine C naturelle vitalisante très efficace !

Le café, c’est ma tasse de thé !

Le café c’est votre tasse de thé mais saviez-vous que ? 

1- Une tasse de café arabica contient 60 à 100mg de caféine contre 150 à 250 pour un café robusta.

2- Contrairement aux idées reçues plus le café est “serré” moins il va être dosé en caféine , la caféine se dissolvant proportionnellement à la quantité d’eau : ainsi un café allongé est plus caféiné !

Un café expresso est donc moins fort qu’un café long sauf si vous l’allongez avec de l’eau !

3- La caféine a des effets sur le système nerveux central , elle est stimulante et favorise la mémorisation, elle est aussi légèrement diurétique.

4- On la trouve dans la plupart des sodas mais aussi en quantités importantes dans les barres chocolatées et crèmes glacées….

5- Attention la caféine en trop grande quantité augmente les envies sucrées et les fringales qui vont avec !
Pour l’éviter préférez la théine qui se diffuse plus lentement dans le sang …

6- Les excès de caféine peuvent causer irritabilité , insomnies , mais aussi migraines et palpitations . Ils sont aussi comme cités plus haut pourvoyeurs de pulsions sucrées à partir de 3 tasses par jour .

7- L’addiction à la caféine n’est pas prouvée scientifiquement on peut noter quand même une certaine dépendance si on éprouve des maux de têtes et des somnolences importantes lors de son sevrage .

Article écrit par : Caroline Pagliano Diététicienne nutritionniste .

Les alicaments : ma nutrithérapie!

Face aux microbes et petits bobos quotidiens, vous êtes toujours plus nombreux à plébisciter les bienfaits naturels de certains aliments ! d’ailleurs, déjà plus de 460 avant JC Hippocrate disait: “fais de ce que tu manges ta première médecine” tant le contenu de nos assiettes peut influencer positivement notre état de santé !

Et s’il était possible d’améliorer sa forme en mangeant ?

C’est ce que Diet ‘éthique Nature & Sciences va tenter de vous faire découvrir en mettant en lumière ces Supers héros alimentaires aux pouvoirs (presque) magiques !

1. Contre les petits maux hivernaux il n’y a que l’ail qui m’aille … :

Pas très glamour me direz -vous avant un rendez -vous (sauf pour se débarrasser rapidement d’un / d’une futur(e) ex) mais pour s’attaquer efficacement à un petit rhume qui pointe sur le bout de votre nez l’ail n’a pas sont pareil :

Il est en effet considéré depuis toujours comme le plus puissant “anti-biotique” naturel grâce à sa substance active “l’allicine”qui à cru et écrasée (ou lors de la mastication) va se libérer .

Outre ces effets renforçateur du système immunitaire , l’ail agit aussi sur les vilaines bactéries et sans les effets secondaires connus des anti- bio chimiques qui détruisent aussi les “bonnes” de la flore du système digestif … suite à quoi votre mère vous obligeait en général à prendre de “l’ultra levure” pour la reconstituer et à manger du riz! ( ça vous revient maintenant ;-))!
Par contre attention au mode de consommation! : les bénéfices de l’ail disparaissent une fois qu’il est cuit donc à prendre toujours cru! ( de préférence dans le germe indigeste!)

2. l’estragon : à vos souhaits !

Cette herbe aromatique très parfumée accompagnera avec délices vos préparations de légumes verts, vos omelettes sans compter le fameux “poulet à l’estragon” ….

Mais pas seulement! Il est aussi très efficace en traitement de fond quotidien contre les fameux rhumes des foins responsables de bien d’éternuements et de nez qui coulent toujours de préférence les jours d’entretiens ou mieux de rencards!

Par ses propriétés anti- histaminiques ( il inhibe la libération d’histamine responsable de vos allergies)! l’estragon peut donc vous aider à garder la forme sans sortir les mouchoirs !

3. Le thé vert : mille et une vertus

Avec son copain le citron , le thé vert fait parti des Supers aliments dont la liste des vertus mériterait à elle seule un article ! Mais pour n’en citer que quelques unes à raison de 3 tasses par jour :

Anti- radicaux libre (protecteur du vieillissement cutané grâce aux polyphénols qu’il contient)

Effets sur le mauvais Cholestérol LDL

Brûle graisse et effet diurétique (anti-eau)

Protecteur de la carie dentaire grâce au fluor qu’il contient

Anti- imperfections (acné modérée)

4. les brocolis : l’ennemi de votre mari l’ami de votre santé !

Issus de la famille des crucifères le brocolis est le légume le plus riche en vitamine K !! vitamine responsable entre autre de la coagulation sanguine !
Mais pas seulement !! il est également l’un des plus riches en vitamine C (à poids égal il en contient 50% de plus que les oranges!!) et vitamines du groupe B ! De plus, ces composés soufrés comme pour l’oignon , l’échalote et l’ail auraient des propriétés protectrices notamment sur certains cancers en particulier le cancer colorectal . Il est aussi très riche en fibres solubles et insolubles garantissant ” un effet satiété” idéal en cas de régime amaigrissant ! De quoi faire donc une concurrence farouche aux gratins d’épinards ou de courgettes de vos dîners romantiques !

En bref …

Sans se substituer bien entendu aux traitements médicaux et à l’avis de votre médecin traitant, les dits “super aliments” pris au sein d’une alimentation équilibrée peuvent donc être des alliés sains et efficaces au bon maintien de votre santé , à consommer donc sans modérations selon votre tolérance et… ( surtout pour l’ail) Celle de votre entourage.

Article écrit par : Caroline Pagliano Diététicienne nutritionniste .